Van der Valk - 21 november 2022
Voordracht kruiden Claus - Verslag door Patrick, foto's Mieke.
We kunnen er weer tegen, hopen we toch. De vaccinatie verliep in tegenstelling tot vorig jaar heel vlot. Blijkbaar waren er lessen getrokken uit de mistoestanden van vorig jaar.
De vaccinatiekandidaten druppelden binnen zonder dat er een lange wachtrij werd gevormd.
Achteraf was er ruim tijd tot (re)kennismaking met de ex-collega’s en partners bij een drankje.
De spreker voor deze namiddag bracht als onderwerp “Kruiden”, niet echt een onderwerp dat je aan rocken rol doet denken, maar Dhr Claus hield er bij zijn uiteenzetting wel een dito ritme op na. Je kon hem niet betrappen op een euh of lang nadenken. De stroom aan informatie kwam er heel vlot uit.
Met ruim 55tal belangstellenden was zijn enthousiasme waarschijnlijk wat aangescherpt.
Dhr Claus, derde generatie in de zaak, boogt op veel kennis en ervaring, maar is ook een aangenaam verteller die met zijn randverhalen de les verteerbaar hield.
Tienallen kruiden passeerden de revue, gekende en totaal onbekende. Kruiden voor de smaak, voor de geur, decoratief, winterhard, serre (kast)…we kunnen ze niet allemaal meer opnoemen.
Bij sommige kruiden wist hij dan ook kenmerken te vertellen die velen onder ons niet wisten.
Dat de Valeriaan een kruid is die relaxatie en ontspanning brengt bij inname, klinkt positief. Maar dat Valerianen de geur van stinkkousen produceert is dan weer minder aangenaam. We kennen melisse en citroenmelisse, maar sinaasappelmelisse? Nooit van gehoord. Of wist je dat onze dagelijkse peterselie je reactievermogen stimuleert. Nog zo’n speciale is die oesterplant. Uw dienaar heeft er van geproefd en je eet inderdaad oester. Zijn het Franse of Zeeuwse oesters? Dat laten we over aan de fijnproevers, maar op de sandwich inderdaad a special touch. Hij toonde enkele draadjes, wat is dat nu? Wel stop dat in de grond en in het voorjaar krijg je daslook, waarvan de bloemetjes en blaadjes inderdaad naar look smaken.
De smaakmakers onder de kruiden lokten stille onderlinge commentaren uit in het publiek, waar blijkbaar kokkerellers zaten die wat ervaring hadden met kruiden. Welke kruiden kopen de sterrenrestaurants?
Er waren kruiden bij die je zomaar voorbijloopt, maar ook reuzen die meters hoog groeien, zoals de Eucalyptus en de Laurier. Bloemen die je mag eten, waaronder een viooltje, wat niet wil zeggen dat alle viooltjes eetbaar zijn. Kruiden in bloei.
Op het einde gaf Dhr Claus een beknopte uitleg over hoe je best start met kruidenkweek en hoe je die best verzorgt. Hij heeft ook geschreven over kruiden, waarvan de laatste uitgave wordt verdeeld over België en Nederland. Gewoon Kruiden Claus googelen en je vindt het allemaal.
Gedurende de voordracht kwamen weinig vragen uit het publiek, maar achteraf kreeg Dhr Claus heel wat belangstellenden aan zijn tafel die heel wat vragen stelden over zijn kruiden en er kochten. Wat hem natuurlijk zal plezieren
En dan de sandwiches en napraten, een vertrouwde afsluiter.
Zoals de deelnemers waren binnengedruppeld vloeiden ze nu terug naar buiten met een kleine attentie. Toch een nuttige, boeiende en aangename namiddag.
Tot een volgende bijeenkomst,
Mieke en Ginette